Mauro Passalacqua Chef patron del Ristorante GIARDINO RESTA a Tagliacozzo.
In poche parole un uomo, un ragazzo, dal temperamento forte e determinato…allegria, costanza, passione, istinto.
Un artista che si destreggia con abilità giocando con i prodotti della Sua amata terra abruzzese, integrandoli, mixandoli e combinandoli tra di loro in modo fresco e innovativo.